Blijf op de hoogte van het nieuws

De molen maalt al een tijdje op proef met Hollands meel als voorbereiding

De molen maalt als voorbereiding al een tijdje biologisch meel afkomstig van de Friese en Groningse kleistreek. De tarwe is een oudere graansoort die voor de boer wel wat minder opbrengst (kg/ha) heeft, maar veel smaakvoller is. De korrel is ook wat zachter, waardoor die makkelijker fijn te malen is. Bakker en klanten zijn tevreden over het eerst gemalen meel. De afname van het meel is toegenomen. En omdat de molen alleen op zaterdag draait, moet de laatste tijd steeds vaker door de week gemalen worden.