Bakker Nijstad stopt
Het oude jaar (2023) eindigde met het nieuwsbericht dat Bakker Nijstad stopt met haar bakkerij. Dit heeft te maken gehad met privé omstandigheden maar zeker ook de moeilijke tijden die bakkers kennen. Zij hadden een winkel in Oosterwolde en Appelscha en waren vanaf het begin betrokken bij het project.
De bakkerij is overgenomen door de Bakkers van Verloop, die verspreid over Zuidoost Friesland 10 winkels hebben met hun hoofdvestiging in Gorredijk. Uiteraard zijn wij direct met hun het gesprek aangegaan om kennis te maken met elkaar.
Oogst
Akker Karl Brouwer Elsloo
Door de vele regen van afgelopen voorjaar is de tarweoogst deze zomer helaas mislukt. Wat er stond was te weinig om te oogsten. Afgelopen droge jaren was de tarwe opbrengst wel goed. Hiermee weten we nu ook dat de akker voor tarwe beter tot zijn recht komt onder droge omstandigheden. Overigens valt in heel Europa de tarweoogst lager uit door het natte weer van afgelopen jaar. Wel hebben we nog 900 kg rogge kunnen oogsten. Dat zijn we dit najaar voor het eerst gaan malen op de molen. Waarmee we naast tarwemeel nu ook eigen roggemeel hebben voor de verkoop.
Proefakker Wisse Veenstra bij molen
Wisse Veenstra is sinds dit voorjaar ook aangesloten in de stuurgroep en heeft op het weiland van zijn familie naast de molen in Makkinga een proefakker ingericht. In totaal heeft hij 3 rassen baktarwe gezaaid met als doel om te kijken welke baktarwe rassen het best gedijen op zandgrond. De tarwe opbrengst was door de vele regen ook hier erg laag.
Voorraad tarwe
Het is jammer dat we dit jaar geen tarwe hebben kunnen oogsten. Gelukkig was er vorig jaar een goede opbrengst en is er nog voorraad. Om genoeg tarwe te hebben vullen we het aan met tarwe van de Graanbroeders uit Harich in Gaasterland die ook zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest tarwe verbouwen.
Oogst met eigen combine
Sinds kort hebben we een eigen combine een Volvo BM uit 1968 tot onze beschikking. Dit is mede mogelijk gemaakt door het Dinamo Fonds. We hebben de combine al even uit kunnen proberen op de akker. De combine is afkomstig van Jacob de Jong uit Joure die verzamelaar is van oude David Brown en Volvo tractoren. Ook heeft hij Volvo combines waarvan hij deze aan ons heeft overgedaan.
Nieuwe afnemers
OlmenEs in Appelscha bakt sinds kort met cliënten koekjes met meel van Van Akker naar Bakker. Deze koekjes heten Weyertjes en zijn te koop bij in het winkeltje op OlmenEs en bij de molen in Makkinga.
Verder is het meel bij diverse boerderijwinkels verkrijgbaar. Vooral het pannenkoekmeel van de molen is geliefd en wordt veel verkocht. Ook in de molenwinkel wordt het steeds drukker. Klanten weten de producten steeds beter te vinden.
De Bakkers van Verloop
Ook de Bakkers van Verloop zijn na de zomer begonnen om met meel van het project een desembrood te maken. Dit desembrood wordt in alle vestigingen op vrijdag en zaterdag verkocht.
