door Agnes Dokter | feb 2, 2024 | Nieuws van de Bakker, Projectnieuws, Van de Molenaar
Afgelopen december werd het project verrast met het bericht dat familie Nijstad stopt met haar bakkerij. Na bewogen jaren en ziekte binnen de familie is besloten te stoppen. Een beslissing die niet makkelijk is genomen. Er is alle begrip voor deze keuze omdat wij van...
door Agnes Dokter | jun 5, 2023 | Nieuws van de Bakker, Projectnieuws, Van de Molenaar
Zaterdag 13 mei was van Akker naar Bakker aanwezig op BROED, het biodiversiteitsfestival van het Noorden. Op verschillende manieren kon je kennismaken met het project. Er was bijvoorbeeld een fietsexcursie naar de akker in Elsloo onder leiding van Landschapsbeheer...
door Herma Egberts | sep 12, 2022 | Nieuws van de Bakker, Van de Molenaar
Zaterdag 10 september 2022 overhandigde Karl Brouwer de eerste zakken graan aan de molenaar. Een klein officieel momentje waar we heel trots op zijn. Deze zaterdag was het windstil en draaide de molen niet. Jammer, vonden de molenaars. ‘Zodra er wind is, gaan we...
door WierRecApp | mei 12, 2022 | Van de Molenaar
De molen maalt als voorbereiding al een tijdje biologisch meel afkomstig van de Friese en Groningse kleistreek. Deze tarwe is een oudere graansoort die voor de boer wel wat minder opbrengt (kg/ha), maar veel smaakvoller is. De korrel is ook wat zachter, waardoor die...
